[1]诸爱士,陈震宇,成 忠.茭白薄层热风干燥特性与动力学研究 [J].浙江科技学院学报,2011,(03):193-198.[doi:10.3969/j.issn.1671-8798.2011.03.005]
　ZHU Ai-shi,CHEN Zhen-yu,CHENG Zhong.Study on characteristics and dynamics of thin-layer hot air drying of water-oat[J].,2011,(03):193-198.[doi:10.3969/j.issn.1671-8798.2011.03.005]
点击复制

茭白薄层热风干燥特性与动力学研究 
()
分享到：

《浙江科技学院学报》[ISSN:1001-3733/CN:61-1062/R]

卷:
期数:
2011年03期
页码:
193-198
栏目:
出版日期:
2011-06-30

文章信息/Info

Title:
Study on characteristics and dynamics of thin-layer hot air drying of water-oat
文章编号:
1671-8789(2011)03-0193-06
作者:
诸爱士; 陈震宇; 成 忠 
浙江科技学院 生物与化学工程学院，杭州 310023
Author(s):
ZHU Ai-shi;  CHEN Zhen-yu;  CHENG Zhong
关键词:
茭白; 薄层热风干燥; 模型; 参数 
分类号:
TS255.3
DOI:
10.3969/j.issn.1671-8798.2011.03.005
文献标志码:
A
摘要:
为了解茭白干燥特性，进行了茭白薄层热风干燥实验，研究了风温、风速、茭白切片厚度及量对干燥的影响，进行了干燥曲线方程的拟合，将对流传热系数α与传质系数kH等动力学参数与风速进行了关联。结果表明：风温、风速与厚度均对干燥影响较大，但以70 ℃、0.733 m/s、2 mm为宜；干燥方程符合Page模型；随风速增大，α与kH均增大，关系式为 α=91.46u0.774 9，kH=79.24u0.766 1，α与kH与风温没有关系。
 
更新日期/Last Update: