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《浙江科技大学学报》[ISSN:2097-5236/CN:33-1431/Z]

卷:

期数:

2002年03期

页码:

12-15

栏目:

自然科学技术研究

出版日期:

2002-09-30

文章信息/Info

Title:

Study of biological features of monascus strains

文章编号:

1671-8798(2002)03-0012-04

作者:

魏培莲^１; 周立平^２; 徐 晖^１

１.浙江科技学院　生物与化学工程系，浙江　杭州，310012；２.浙江工业大学　生物与环境工程学院，浙江　杭州　310014

Author(s):

 WEI Pei-lian;  ZHOU Li-ping;  XU-Hui

关键词:

红曲霉; 生物学特性; 降血脂 

分类号:

Q93-33

文献标志码:

A

摘要:

对降脂红曲霉的生物学特性进行了研究.通过研究发现降脂红曲霉菌株具有特定的形态特征，其最适生长温度为30～35 ℃，孢子萌发和菌丝生长的最适pH值为4.0～5.5，菌株的耐酒精能力较高，体积分数可达15%. 

常用功能

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