[1]诸爱士.洋葱薄层脱水动力学研究 [J].浙江科技学院学报,2006,(01):31-34.
 ZHU Ai-shi.Study on the Dynamics of Thin Layer Drying of Onion[J].,2006,(01):31-34.
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洋葱薄层脱水动力学研究

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《浙江科技学院学报》[ISSN:1001-3733/CN:61-1062/R]

卷:
期数:
2006年01期
页码:
31-34
栏目:
自然科学技术研究
出版日期:
2006-03-30

文章信息/Info

Title:
Study on the Dynamics of Thin Layer Drying of Onion
文章编号:
1671-8798(2006)01-0031-04
作者:
诸爱士
浙江科技学院 生物与化学工程学院,杭州 310023
Author(s):
ZHU Ai-shi
关键词:
洋葱预处理薄层干燥动力学模型参数
分类号:
TQ028.672
文献标志码:
A
摘要:
研究了一定条件下风速与风温对经烫漂预处理的洋葱薄层热风干燥过程的影响,拟合了干燥曲线方程,并计算了临界含水量、传热膜系数α与传质系数kH等动力学参数.结果表明:干燥方程符合Page模型;随风速增大α与kH均增大,但风温对两者影响不大.

相似文献/References:

[1]金雅凤.衍生气相色谱法测定AES的疏水基分布 [J].浙江科技学院学报,2003,(增刊):14.
 JIN Ya-Feng.Determination of distribution of hydrophobic groups of AES by derivatization GC[J].,2003,(01):14.

更新日期/Last Update: