[1]诸爱士,陈震宇,成 忠.茭白薄层热风干燥特性与动力学研究 [J].浙江科技学院学报,2011,(03):193-198.[doi:10.3969/j.issn.1671-8798.2011.03.005]
ZHU Ai-shi,CHEN Zhen-yu,CHENG Zhong.Study on characteristics and dynamics of thin-layer hot air drying of water-oat[J].,2011,(03):193-198.[doi:10.3969/j.issn.1671-8798.2011.03.005]
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茭白薄层热风干燥特性与动力学研究
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《浙江科技学院学报》[ISSN:1671-8798/CN:33-1431/Z]
- 卷:
-
- 期数:
-
2011年03期
- 页码:
-
193-198
- 栏目:
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- 出版日期:
-
2011-06-30
文章信息/Info
- Title:
-
Study on characteristics and dynamics of thin-layer hot air drying of water-oat
- 文章编号:
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1671-8789(2011)03-0193-06
- 作者:
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诸爱士; 陈震宇; 成 忠
-
浙江科技学院 生物与化学工程学院,杭州 310023
- Author(s):
-
ZHU Ai-shi; CHEN Zhen-yu; CHENG Zhong
-
-
- 关键词:
-
茭白; 薄层热风干燥; 模型; 参数 
- 分类号:
-
TS255.3
- DOI:
-
10.3969/j.issn.1671-8798.2011.03.005
- 文献标志码:
-
A
- 摘要:
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为了解茭白干燥特性,进行了茭白薄层热风干燥实验,研究了风温、风速、茭白切片厚度及量对干燥的影响,进行了干燥曲线方程的拟合,将对流传热系数α与传质系数kH等动力学参数与风速进行了关联。结果表明:风温、风速与厚度均对干燥影响较大,但以70 ℃、0.733 m/s、2 mm为宜;干燥方程符合Page模型;随风速增大,α与kH均增大,关系式为 α=91.46u0.774 9,kH=79.24u0.766 1,α与kH与风温没有关系。
更新日期/Last Update: