桑黄液体深层发酵培养基优化研究-《浙江科技学院学报》

文章信息/Info

Title:: Study on optimal culture medium of submerged fermentation of Phellinus linteus

作者:: 唐思煜; 赵优萍; 吴迪; 蔡成岗; 毛建卫; 浙江科技学院，生物与化学工程学院，杭州 310023；浙江省农产品化学与生物加工技术重点试验室, 杭州 310023；浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心，杭州 310023

Author(s):: TANG Siyu; ZHAO Youping; WU Di; CAI Chenggang; MAO Jianwei; School of Biological and Chemical Engineering, Zhejiang University of Science and Technology, Hangzhou 310023, Zhejiang, China; Zhejiang Provincial Key Laboratory for Chemical and Biological Processing Technology of Farm produce, Hangzhou 310023, Zhejiang, China; Zhejiang Provinical Collaborative Innovation Center of Agricultural Biological Resources Biochemical Manufacturing, Hangzhou 310023, Zhejiang, China

摘要:: 以菌丝体生物量和多糖产量为主要指标，对桑黄(鲍氏层孔菌)的液体深层发酵培养基进行了优化，通过单因素试验筛选碳源、氮源，通过正交试验优化桑黄液体深层发酵的培养基。结果表明：蔗糖为最佳碳源，氯化铵为最佳氮源；最适培养基各成分的质量浓度为蔗糖70 g/L、氯化铵10 g/L、磷酸二氢钾0.5 g/L、硫酸镁0.5 g/L、氯化钠1 g/L，pH值自然，以此条件发酵最大菌丝量为2.814 g。在接种量5%、装液量50 mL、28 ℃发酵过程中发现，发酵120 h时桑黄菌丝体生成量最大，随后呈下降趋势；发酵液pH值随着发酵进程呈现明显下降，在120 h后基本趋于稳定。