[1]李 娟,活 泼,杨海燕.茶叶功效成分研究进展 [J].浙江科技大学学报,2005,(04):285-289.
　LI Juan~(),HUO Po~,YANG Hai-yan~.Research advances in functional compositions of tea[J].,2005,(04):285-289.
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茶叶功效成分研究进展

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《浙江科技大学学报》[ISSN:2097-5236/CN:33-1431/Z]

卷:
期数:
2005年04期
页码:
285-289
栏目:
自然科学技术研究
出版日期:
2005-12-30

文章信息/Info

Title:
Research advances in functional compositions of tea
文章编号:
1671-8798(2005)04-0285-05
作者:
李 娟1; 2; 活 泼1; 杨海燕2
1.浙江科技学院 生物与化学工程学院，浙江 杭州 310023；2.新疆农业大学 食品科学学院，新疆 乌鲁木齐 830052
Author(s):
LI Juan~(1; 2); HUO Po~1; YANG Hai-yan~2
关键词:
茶叶; 功效成分; 提取工艺
分类号:
TS272.4
文献标志码:
A
摘要:
茶是最受人们欢迎的健康饮料之一，茶叶中含有茶蛋白、茶多酚、茶多糖、咖啡碱、茶叶皂甙等多种功效成分，具有降血糖、降血脂、降血压、抗血栓、增强机体免疫力、抗氧化、抗菌和抗辐射等生理功能，作为保健食品和药品具有广阔的开发前景。笔者对茶叶中主要功效成分的作用及其提取工艺进行了综述。

相似文献/References:

[1]刘铁兵,屠海云,陈美春,等.茶叶中有机硒的检测方法研究[J].浙江科技大学学报,2013,(05):373.
　LIU Tiebing,TU Haiyun,CHEN Meichun,et al.Research of detection methods of organic selenium in tea[J].,2013,(04):373.

更新日期/Last Update: