[1]肖功年,袁海娜,袁秋萍,等.“实学实效”教学理念的实践与探索——以果蔬加工工艺学课程为例[J].浙江科技学院学报,2010,(05):461-463.[doi:10.3969/j.issn.1671-8798.2010.05.027]
　XIAO Gong-nian,YUAN Hai-na,YUAN Qiu-ping,et al.“Shi Xue Shi Xiao” teaching style on the teaching practice and exploration—Taking course of fruits and vegetables processing technology as an example[J].,2010,(05):461-463.[doi:10.3969/j.issn.1671-8798.2010.05.027]
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“实学实效”教学理念的实践与探索——以果蔬加工工艺学课程为例()
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《浙江科技学院学报》[ISSN:2097-5236/CN:33-1431/Z]

卷:
期数:
2010年05期
页码:
461-463
栏目:
出版日期:
2010-10-30

文章信息/Info

Title:
“Shi Xue Shi Xiao” teaching style on the teaching practice and exploration—Taking course of fruits and vegetables processing technology as an example
文章编号:
1671-8798(2010)05-0461-03
作者:
肖功年; 袁海娜; 袁秋萍; 尤玉如
浙江科技学院 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，杭州 310023
Author(s):
XIAO Gong-nian;  YUAN Hai-na;  YUAN Qiu-ping;  YOU Yu-ru
关键词:
实学实效; 果蔬加工工艺学; 教学改革
分类号:
G642.0;TS255-42
DOI:
10.3969/j.issn.1671-8798.2010.05.027
文献标志码:
A
摘要:
果蔬加工工艺学是食品科学与工程专业重要的专业课程之一，课程具有很强的实用操作性，学生是否具备熟练的操作技能，能否把学到的理论知识应用于生产实践，均与课程的教学和课后培养质量高低有密切的关系。为此，结合浙江科技学院应用型人才培养的需要，通过在教学中强调“实学实效”，探索开展以“实学实效”为核心、推动果蔬加工工艺学课程的改革方法和实践。

相似文献/References:

[1]曾 翎,毛建卫,刘士旺,等.近化类专业教学模式和方法的改革研究 [J].浙江科技学院学报,2008,(04):300.
　ZENG Ling,MAO Jian-wei,LIU Shi-wang,et al.Reform of teaching mode and method of chemistryrelated specialties[J].,2008,(05):300.

更新日期/Last Update: